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月別アーカイブ: 2017年6月

カフェ 散歩

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こんにちわ〜
またしても長い散歩のことを書かせて頂きます
お店のブログをなんということか私物化している感じがするが(*⁰▿⁰*)
このカフェには日本酒も置いてます。
そして、実はとても力を入れてます。
気がつかれないようにヒソヒソと
まだ未熟です、玄人の方には及びませんのでお手柔らかにお願いします
そして、気に入っている蔵元があります。
川鶴酒造さんです。
香川の酒蔵です、西の方です。
特に気に入ったのは讃岐くらうでぃというにごり酒、これを求めに行ったと言ってもいいくらい
日本酒というのは味がたくさんあります。
日本で作られるだけでもたくさんあるってんでさ〜、どのくらいあるんだろう?数える必要ないくらいあるみたいです。だからあえて言いません。好きな酒を見つけた時は感動します
でも、求めてれば向こうから近づいてきます。
そして、呼ばれたから香川に行きました
誰に?( ̄▽ ̄;)
ほんと誰に呼ばれたんでしょう、そんなこと知ったこっちゃありません、美味しいお酒があるんですから
でもね、蔵元に車で行っちゃぁ勿体ありません。もしこれから考えてる方がいましたら、おひかえなすって_(・_・
この失敗を今後活かします(T-T)
早く蔵の話をしたいのですが、前置きばかりが多くなる性格です、でも、蔵内は残念ながら見学できなかったのです。
なんで、いろんな人に声掛けて話を聞きました。情熱の社長さんにはタイミング悪く挨拶さえできませんでした。
先代の社長さんと杜氏さんと一緒に写真撮ったり資料館を見たり、登録有形文化財があったり、なぜか珈琲までご馳走になったり。もしかしたら、同時刻に予定してた営業の人と勘違いされたのかもですが、それさえいい方に考えて話をゆっくりさせて頂きました。
本当にありがとうございました。
今度見かけたら声をかけさせて頂きます。
黄色のラベルのアドバンスというお酒があります、これは酒屋でしか買えません。蔵にはありませんでした。酒屋さんに買いに行きましょー。
でもね、香川県内でしか売られてない酒もあるようです。ネットで出てるお酒とラベルが違うんです。
香川の人向けらしいです。香川の人になりたいです。
海外にも出荷してるみたいです。ちょうどカワイイミニ樽にラベル貼りしてました。香港に行っちゃうんですって、他にもアジアやらカナダやらオーストラリアやらどこだったか詳しくは忘れました。なんだか、取り残されてやいませんか、この日本酒という存在を海外では珍重してるみたいです。
そばを流れる財田川の伏流水、地下から湧き出てきた水を井戸から汲み上げて使います。ア”〜飲みたかったなぁ〜。その後上流の方へ登って行きましたが緑が綺麗で空気が澄んでました。涼しい風と東京にいたら見ることのない景色から出来上がった酒です。田植えの時、洗う時、醸す時、すでに良いに決まってる。
これからより一層の改善をしていくとのこと。菌に強みのある人もいました、書いていいのか分かりませんが面白い趣味の方でした。ちょっとインスパイアです。
これから米の本来の味をより引き出すって。まだ高みがあるのでしょうか、素人では分かりませんがこれからより目が離せません。
思い出しただけで文が長くなりますのでそろそろやめときます。

また、色々親切に教えて頂きありがとうございます。
ごお〜ろごお〜ろ

カフェ 散歩

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こんにちわ〜
梅雨入りしてしまいましたね
長い長い散歩をしてきた
ちょっと寄り道・ひと休みです
暑い夏を前にと思ったのですが、すでに暑し!
長かったから少しずつアップアップします
( ̄▽ ̄;)
まずは、どっからがいいかなぁ〜
やっぱり、このカフェのピザの要の小麦の里といきますのね〜
香川です
いわゆる一つの、うどん県です
うどん食べました
あっ!!美味しかったぁ〜
大きな鍋で茹でると美味しくなるんだって聞きました
小麦と水と塩だけで作られてる麺です
塩が水に溶けてしまうから茹で方の技術も職人によって考え方の違いですかね
作り方ももちろん様々
でもね、作ってる人に聞くのは難しい
だって、お客様が次から次へと並ぶんです
熱い鍋の前でイソイソです
香川の人は朝から大忙しでした
朝は作業着着た人
昼は観光客っぽい人
夜は閉まってます
お?!
そうそう、だいたい2時頃には閉まってる店がほとんどなんです
1日1度は食べないと落ち着かないっていうんですから、地元の人は好きさの度合いがハンパない
ピザ屋にも行きましたが、
うどん(小)=ピザ1枚
なんていう紹介がありましたよ
(^-^)
地元の人は2玉食べるんのが普通なのかな
うどん(小)が1玉
うどん(中)が2玉
うどん(大)が3玉

ボクァわ〜小で十分です
天ぷらや揚げ物が並んでます
それを勝手に取っていけば、お店の人が精算してくれます
坂出市加茂町の山下うどんさんは食後に自己申告して精算でした、みんなちょこまかしません
あれ?いつの間にかうどんの紹介になってる!
手でうどんを切れば麺の太さはマチマチになります
モチモチは体重かけて踏めばより出てきます
水の配分はその時の小麦粉に聞きながら変えていきます
出汁は海の幸が使われます、場所によって違うかもですが地元のいりこはいい子です
という具合で楽しい時間でした
もっといたかったなぁ〜
あ、このレポートが何かですか?
小麦粉の社会科見学っすよ(*゚∀゚*)

カフェ のんびり

こんにちわ〜
6月に入ってそろそろ梅雨を意識し始めました
鎌倉のアジサイも花開く頃か、と。
(*´∀`*)
もちろん、カフェも暑さ前のビールを取り揃えてます。風呂上がりの一杯にいかがですか?( ̄◇ ̄;)

最近はお休みの告知が主で申し訳ありんです
でも、たべろぐまでしか見てない人には届かない情報ですね。

6月5日(月)〜6月11日(日)
( ゚д゚)
連休します。
12日から復活するぞ!たぶん気持ちは休み気分でしょうが
お体には十分注意して、熱射病にならないようにして下さいませ
ごお〜ろごお〜ろ